ハイランドのモルト　１

■■■

ハイランド地方のシングル・モルト１

■■■

ABERFELDY（アバフェルディー） 12y　40°　700ml
軽やかでフルーティーな飲み口。クリーンでオレンジを連想させる。僅かにスモーキー。仕込み水には、若干の鉄と金を含む。設立は1896年。創業者のジョン・デュワーは蒸留所の近くで生まれ、コネでワイン商になった後に、この蒸留所を立ち上げた。デュワーズというウィスキーの、ブレンド用としても使われていた。
ABERFELDY一覧

ARDMORE（GM・アードモア） 1990！
なかなか見ることの出来ない、ちょっとレアなシングル・モルト。繊細でスムース、果実を連想させる飲み口。杏仁豆腐？？みたな。面白いキャラクターを持っている。
ARDMORE一覧

BALBLAIR（バルブレア）16y 40° 700ml
バルブレアは、スコットランドで一番古い蒸留所の一つで、1790年に創立された。規模は比較的小さく、伝統的な製法でウィスキーを作る。蒸留所は、湾の近くの原野の中心にある。フレッシュでスパイシーな、芳しい香り。飲み口は驚く程、スムースで飲みやすい。色んな味覚の要素が、層を織り成している。
BALBLAIR一覧

BEN NEVIS（ベン・ネヴィス） 10y 正規
この蒸留所はニッカの傘下に入ってから、品質向上が著しく、評価が高くなっている。柔らかかつスパイシーで、オイルのような香りがするが、清潔感のあるフレーバー。しっかりしたボディーに、柑橘系の味わいが広がる。1825年に、マクドナルドによって創業された。ラベルに印刷されている山は、スコットランド最高峰のベン・ネヴィス山で、標高は1344m。
BEN NEVIS一覧

BLAIR ATHOL（ブレア・アソール） 12y 43°
非常にバランスが良い。複雑な香りで、しっとりしていて、紅茶の要素も含まれる。創業は1798年と、比較的古いほう。こちらは”UD花と動物”シリーズ。
BLAIR ATHOL一覧

CLYNELISH（クライヌリッシュ）14y 46° 700ml
蒸留所はスコットランド北東部の、海岸に面した山の中腹にある。クライヌリッシュとはゲール語で、『庭の坂』の意味がある。しっかりしたボディーで、芳しい香りがする。スパイスやオレンジの皮のニュアンスがあり、余韻は長い。情熱的なシングル・モルト。美味しいの一言に尽きる・・・。また買います。
CLYNELISH一覧

THE DALMORE（ダルモア） 12y 43°750ml 並行品
創業は1839年の記録がある。DALMOREとはゲール語で、”川辺の広大な草地”を意味する。この蒸留所はかつて、マッケンジー家という、その土地の名家が所有していた。ここは昔から鹿打ちの場として有名で、マッケンジー家の副紋章には、鹿のマークが使われている。その為、ボトルには鹿のマークがある。現在はホワイト＆マッカイ社が所有している。刺激的な香りを持ち、ラムやトーストのニュアンスがある。スムースな飲み口でスモーキー。余韻も長い。別のシリーズで、シガーモルトというのがある。これは、ホワイト＆マッカイのマスター・ブレンダーである、リチャード・パターソンによって作られた。彼はウィスキー業界において、活動的な人物として知られる。上質の葉巻に合うよう作られ、味わいはとても豊かである。
THE DALMORE一覧

DEANSTON（ディーンストン） 12y 40° 700ml
1965年にオープンした、新しい蒸留所。建物自体は1785年に、リチャード・アークライトによって紡績工場として設計された。織物が廃れた頃、ウィスキー産業が好景気に沸き、工場は蒸留所に転換された。しかし、1980年代半ばに経営難で閉鎖されたが、1990年代初めにバーン・スチュワートによって買収され、操業を再開した。ライトテイストでスムース。ドライでナッツの香りがし、良質のシングル・モルト。
DEANSTON一覧

EDRADOUR（エドラダワー） 10y 40° 700ml
スコットランド最小の蒸留所と言われ、稼動中の装置は非常に古く開放的で、ウィスキー作りが解りやすくなっている。ビジターセンターもあるので、機会があれば訪れてみたい。蒸留所の歴史は、1825年まで遡る事が出来る。最初は周辺の農家の人たちが、自分達だけで楽しむウィスキーを作るために、この蒸留所は建てられた。蒸留所のスタッフは3人で、この人数は創業以来守り続けている。薄めの琥珀色をしていて、ミントや苅草を連想させる、爽快なフレーバー。飲み口はライトだが、ボディーは引き締まっている感じ。スモーキーさが後口に残る。
EDRADOUR一覧

FETTERCAIRN（フェッターケアン） 12y 40° 700ml
村の名前がそのまま、蒸留所の名前になっている。スコットランドきっての名家、グラッドストーン家の敷地の中にある。創業は1824年と記録に残されている。以前のオフィシャル・ボトルは10年物だったが、この12年熟成品にとって変わられる見込みだ。濃い黄金色で、柔らかいアロマにほのかな甘い飲み口、若干のスパイシーさが感じられる。
FETTERCAIRN一覧

次へ▼　　その他の地方へ

Bacchus Antiques

ハイランドのモルト １

ハイランドのモルト　１